La coliflor es una verdura recomendada por su alto contenido de fibra, antioxidantes, vitamina C, B6, K y ácido fólico.
Es un alimento muy saludable que se puede preparar al vapor o hervida según los gustos del comensal. Sin embargo, al momento de la cocción este alimento emana un olor que resulta bastante desagradable para la mayoría de las personas. Si evitas cocinar coliflor e incluirlo en el menú familiar por este detalle, te contamos cómo puedes solucionar el problema.
¿Cómo eliminar el olor al cocinar coliflor?
Una recomendación para evitar que al cocinar esta verdura desprenda ese olor tan particular, es añadirle un chorro de leche al agua de la cocción donde hervirá. Según los expertos, la leche neutraliza los sulfatos responsables de que se desprenda tan fuerte olor.
Cabe destacar que, la leche no cambiará en nada la textura, ni le aportará sabor alguno a la coliflor.
Otra sugerencia es agregarle al agua de la cocción, una cucharadita de comino molido, esta especia mata el olor tan característico al cocinar este alimento.
Por otra parte, colocar en agua fría y esperar que rompa a hervir, y luego añadir agua fría, ayudará que la coliflor no produzca gases.
¿Qué hacer?
Otras recomendaciones para evitar que el olor de la coliflor te perturbe, prueba colocándole al agua de la cocción:
- Una ramita de celery o apio España.
- Un chorrito de vinagre.
- El zumo de medio limón o la cáscara.
- Migas de pan.
- Hojas de laurel.
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
También puedes probar colocando sobre la tapa, una rebanada de pan con vinagre, esto absorberá todo el mal olor que desprende el alimento.
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