El pollo a la naranja es un plato de la gastronomía china, originario específicamente de Hunan, pero que su consumo se ha extendido por el mundo.
Generalmente este plato que consiste en trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con salsa agripicante con sabor a naranja, se sirve en los restaurantes de comida rápida chino-estadounidense.
Sin embargo, existe una variante en el que se cocinan diferentes piezas como los muslos, las alitas o la pechuga, con una salsa de naranja, junto a una mezcla de especias.
Esta combinación le aporta un sabor cítrico y dulce a la preparación que hará que cada bocado se disfrute.
Aprende con esta receta que te detallamos a continuación, cómo puedes preparar este plato y llevar a la mesa en menos de dos horas.
Ingredientes para el pollo a la naranja
– Pollo con hueso y piel (4 piezas)
– Harina de trigo (2 cucharadas)
– Zumo de naranja (2 vasos)
– Mejorana en polvo (1 cucharada)
– Romero (una pizca)
– Laurel (3 hojas)
– Albahaca (una pizca)
– Orégano (una pizca)
– Sal marina
– Pimienta blanca al gusto y pimienta negra
– Agua (1/4 taza)
– Aceite de oliva (3 cucharadas)
– Salsa inglesa (al gusto)
– Limón (1/2)
– Rúcula
– Tomates cortados
– Queso feta
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Preparación
1. En un envase refractario, colocar las piezas de pollo con la piel hacia arriba.
2. Agregar la mejorana, el romero, el laurel, el orégano, la sal, la pimienta blanca, el zumo de naranja y mezcla muy bien.
3. Meter en el horno pre calentado a 200 ºC y cocinar por 45 minutos aproximadamente.
4. Cuando la piel esté tostada, retirar el refractario y poner aparte. En este momento, sacar las piezas de pollo del envase y colocar en un plato o fuente.
5. Verter el zumo que queda en el envase refractario donde hiciste el pollo en una olla pequeña a fuego medio.
6. Aparte, mezclar el cuarto de taza de agua con las dos cucharadas de harina de trigo y revolver. Cuando esté homogénea, agregar poco a poco al jugo, verificando que espese a tu preferencia. Una vez suceda, apagar la hornilla.
7. Servir acompañado de ensalada de tomates, cebolla, rúcula y pepino. También puedes preparar una ensalada con rúcula, tomate y queso feta, y aderezar con la vinagreta de tu preferencia.
Tip
Prepara la vinagreta con tres cucharaditas de aceite de oliva, un chorrito de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y el zumo de la mitad de un limón. Mezclar bien y verter encima de la ensalada.
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2023-08-18
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