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Mayonesa casera y saborizada de alcaparras

Domingo, 19 de diciembre de 2021 a las 01:00 pm
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La mayonesa es una de las salsas que más se consumen en casa y regularmente se adquiere en diferentes establecimientos. Sin embargo, realizarla en casa en realmente sencillo, así que si se terminó y la necesitas para alguna preparación pon manos a la obra que aquí te dejamos la receta.

Mayonesa casera

Ingredientes

2 yemas de huevos

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharadita de mostaza

360 ml de aceite vegetal

Sal y pimienta

Preparación

1 Colocar en un bol las amarillas de huevo.

2 Añadir la mostaza  (que ayudará a que no se corte la mayonesa), batir hasta blanquear las amarillas.

3 Añadir en forma de hilo el aceite y batir enérgicamente y constantemente para que emulsione.

4 Agregar el limón y sazonar.

Mayonesa saborizada

Colocar  en un bol dos amarillas de huevo, ir agregando aceite en forma de hilo, mientras se va batiendo constantemente, agregar limón sal y pimienta. Añadir las alcaparras. Puedes agregar otros ingredientes como ajo, cebolla o tocineta. todo dependerá de tu preferencia.

Consejo útil

Para que la cebolla no te haga llorar

– Moja el cuchillo en agua antes de empezar a cortar.

– Colócala en agua fría antes de cortar.

– Lleva varios minutos antes de cortarla.

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