Las galletas de avena son una opción que siempre te puede sacar de apuros, pues se puede ofrecer en el desayuno con un vaso de leche por ejemplo, o como una merienda nutritiva.
Según los ingredientes que se empleen en la elaboración de estos bocados se puede adaptar fácilmente al gusto de todos los miembros de la familia; ya que puedes quitarle el azúcar o sustituirla por algún edulcorante, por ejemplo.
Otra alternativa es agregarle a la receta frutos secos, pasas, o cualquier ingrediente similar, siempre que desees elaborar algo más saludable o dietético.
Ingredientes para las galletas de avena
– Harina de avena o de copos de avena (1/2 taza)
– Copos de avena para dar textura (1/2 taza)
– Salvado de trigo (2 cucharadas)
– Canela en polvo (1 cucharada)
– Coco rallado (1 cucharada)
– Cambur (1)
– Huevo (5 claras)
– Limón (1/2)
– Azúcar o edulcorante al gusto
– Papel vegetal
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Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Convertir media taza de copos de avena en harina; para ello, procesa en una licuadora. Si tienes la harina de avena salta este paso.
3. En un bol, batir las cinco claras de huevo junto con el jugo de medio limón.
4. Agregar el cambur que mientras más maduro esté mejor y volver a batir.
5. Mezclar la harina de avena, el salvado de trigo, la canela y el coco.
6. Incorporar la mezcla de ingredientes secos al bol que contiene las claras batidas, y proceder a mezclar con una cuchara.
7. Añadir la media taza de copos de avena para darle consistencia y esa textura típica de las galletas de avena.
8. Prueba la mezcla y agrega el azúcar o edulcorante que consideres oportuno según tu gusto. Es importante probar el dulzor porque el cambur y el coco le dan un toque bastante dulce.
9. Colocar papel vegetal en una bandeja y con una cuchara realizar las galletas.
10. Llevar la bandeja al horno por 20 o 30 minutos. Dependerá del horno, lo importante es que se vean doraditas y queden crujientes.
11. Una vez listas, retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla. Cabe acotar que aunque apagues el horno no debes dejar las galletas dentro, porque el vapor las seguirá cocinando y se pondrán muy duras.
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2022-09-23
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