El mousse de naranja es una preparación que pertenece a la gastronomía francesa, y según los expertos, se puede servir como postre, como relleno de una torta, o capa de una torta fría, por ejemplo.
Esta es una preparación cremosa, dulce y ligeramente ácida, perfecta para servir después de la comida, o como esa merienda de media tarde.
Es importante señalar que su preparación requiere de seguir una técnica, la cual consiste en montar la nata, hacer un merengue italiano, y a esto agregarle una gelatina.
Si deseas aprender a elaborar el mousse de naranja, te compartimos una sencilla receta que debes seguir al pie de la letra.
Por ejemplo, para preparar esta receta tendrás que utilizar jugo de naranja y ralladura de naranja recién extraídos. Lo mejor es realizar ambos procesos justo antes de empezar a preparar el postre, para que así obtengas un sabor mucho más intenso de cada uno de estos ingredientes.
Ingredientes para el mousse de naranja
– Queso crema (200 gramos)
– Leche evaporada (1/2 taza) y leche condensada (1/2 taza)
– Jugo de naranja (1/2 taza)
– Ralladura de naranja (1 cucharada)
– Gelatina (7 gramos)
– Agua fría (35 mililitros)
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Preparación
1. Hidratar la gelatina en el agua fría.
2. Batir muy bien el queso crema hasta lograr una mezcla esponjosa. Cabe acotar que, debe estar frío para facilitar la tarea. Una vez montada la nata, reservar.
3. En un bol, mezclar la leche evaporada, la leche condensada, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
4. Una vez logres una mezcla uniforme, incorpora la nata montada realizando movimientos envolventes.
5. Cuando todo esté bien incorporado, colocar la mezcla en recipientes individuales.
6. Enfriar mínimo durante 5 horas en la nevera.
7. Puedes decorarlas con piel o rodajas de naranja o con hojas de menta.
Tip
Procura elegir naranjas maduras, para que así el sabor del jugo tenga el balance perfecto entre dulce y ácido.
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2023-01-20
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