La pasta corta con vegetales, es un plato rendidor y saludable, ya que puedes incorporar las zanahorias, pimentón, brócoli, tomate, cebolla, ají dulce, cebollín. Te dejamos una receta fácil para que la compartas en familia.
Ingredientes
½ kilo de pasta (tornillos)
1 brócoli pequeño
6 filetes de anchoas
1 zanahoria pequeña
2 tomates
10 aceitunas verdes
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Calentar agua y blanquear el brócoli.
2 Retirar el brócoli y blanquear las tiras de zanahoria. Retirar. Cocinar en esta agua la pasta hasta que esté al dente y reservar.
3 Agregar el aceite al sartén. Sofreír la cebolla.
4 Incorporar el tomate y las anchoas. Salpimentar y cocinar por 10 minutos.
5 Agregar a la preparación el brócoli, la zanahoria y las aceitunas.
6 Añadir la pasta a la preparación y saltear durante unos 5 minutos para mezclar los sabores. Servir caliente.
Galletas de vainilla
Ingredientes:
200 g de margarina sin sal
3 tazas de harina de trigo
1 ½ tazas de azúcar
2 huevos
Cucharadita de vainilla (1)
Preparación:
1 Precalentar el horno a 350°F.
2 Mezclar la margarina y el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa, agregar los huevos, la vainilla y la harina poco a poco.
3 Refrigerar 30 minutos, cubierta con un plástico.
4 Estirar sobre una superficie enharinada a ½ cm de grosor, cortar con moldes y colocarlas en una bandeja engrasada.
5 Hornear a 350°F. durante 15 a 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir.
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