La pechuga de pollo es una presa muy versátil, viene sin piel y sin hueso, por lo que es ideal para una dieta balanceada. Además, es de fácil digestión.
Esta es una de las proteínas preferidas no solo para incluir en los regímenes alimenticios para bajar de peso; también es la opción predilecta para los niños cuando inician la alimentación complementaria.
Esto es debido a que la carne de pollo es fuente importante de nutrientes como proteínas, lípidos, vitaminas, calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros.
Por otra parte, gracias a que la mayor parte de la grasa corporal del pollo se encuentra en la piel, al retirarla se reduce el consumo de grasa, como en el caso de la pechuga.
Aunque generalmente se dice que esta pieza del pollo es muy seca, existen maneras de hacerla más apetitosa, y en estas líneas te compartimos una alternativa.
Aprende con esta receta cómo elaborar pechuga de pollo en salsa de tomate, y lo mejor, es que necesitarás pocos ingredientes, los cuales seguramente tienen en tu despensa.
Ingredientes para preparar pechuga de pollo en salsa de tomate
– Pechuga de pollo (400 g)
– Tomate triturado (500 g)
– Cebolla (1/2)
– Ajo (1 diente)
– Orégano (1 cucharadita)
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Perejil para espolvorear
– Queso para espolvorear
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Preparación
1. Filetear las milanesas con mucho cuidado o pedirle al carnicero que lo hago por nosotros.
2. Salpimentar las pechugas.
3. Colocar un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y colocar las pechugas.
4. Cocinar las pechugas un minuto por cada lado a fuego fuerte. La idea es sellar el pollo, y dejar crudo en su interior, para que no se reseque en exceso.
Una vez logrado esto, sacar la pechuga de pollo del sartén y reservar en un plato.
5. En la misma sartén, echar otro chorrito de aceite, esta vez a fuego suave y añadir la cebolla y el ajo bien picados. Cocinar y mientras remover con frecuencia, durante 10 minutos aproximadamente.
6. Cuando la cebolla esté tierna y transparente, incorporar el tomate triturado y la cucharadita de orégano. Mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar todo por 10 minutos más.
7. Una vez el tomate se haya cocinado un poco, añadir las pechugas de pollo previamente selladas, junto con todo el jugo que hayan podido soltar.
8. Integrar el pollo en el tomate y dejar cocinar durante 5 minutos más.
9. Finalmente, apagar el fuego y servir. Una vez emplatado, espolvorear con un poco de queso rallado y perejil picado.
Tip
Puedes acompañar esta preparación con arroz, pasta, puré de papas o una ensalada mixta, por ejemplo.
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2023-07-04
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