La pechuga de pollo es un alimento bajo en grasas. Se trata de una gran aliada para las dietas para adelgazar o cuando simplemente se trata de comer de manera sana.
Es el ingrediente estrella incluso de las sopas y cremas de los bebés que comienzan con la alimentación complementaria.
Esta contiene proteínas y aminoácidos en abundancia, es muy fácil de digerir. Todas las recetas que la contienen son ricas en minerales, vitaminas y baja en colesterol.
En esta oportunidad te ofrecemos una receta en la que se combina esta proteína con un vegetal de hoja verde rica en nutrientes y baja calorías, la espinaca. Aprende a realizar una pechuga de pollo rellena con espinacas.
Ingredientes para la pechuga de pollo rellena con espinaca
– Pechugas de pollo grandes (2)
– Sazón (1 sobre)
– Mantequilla (1 cucharada)
– Espinacas limpias y sin tallos (2 tazas)
– Sal y pimienta al gusto
– Queso crema a temperatura ambiente (1/2 taza o 1/2 barra)
– Aceite de oliva (1 cucharadita)
– Mantequilla (2 cucharadas)
– Harina de trigo (2 cucharadas)
– Leche (2 tazas)
– Queso Mozzarella (1 taza)
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Preparación
1. Precalentar el horno a 160 °C.
2. Tomar cada pechuga y hacer una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga, pero sin llegar al otro extremo y formar un bolsillo para rellenar.
3. Colocar las pechugas en un tazón, cubrirlas con el sobre de Sazón y dejar marinar por 5 minutos.
4. En una cacerola mediana, calentar la mantequilla y sofreír las espinacas con un poco de sal y pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden.
5. Agregar el queso crema, mezclar y retirar del fuego. Dejar enfriar la mezcla 5 minutos.
6. Tomar las pechugas y rellenar con la mezcla del queso y espinacas, y amarrar bien con el pabilo, como un tamal.
7. En una olla, calentar aceite y sofreír las pechugas de ambos lados hasta dorar.
8. En un sartén a fuego medio derretir la mantequilla. Añadir la harina y batir hasta formar unos grumitos. Verter la leche y batir hasta obtener una salsa espesa.
9. Ajustar sal y pimienta al gusto.
10. Retirar del fuego, añadir el queso mozzarella y revolver hasta que se funda totalmente.
11. Poner las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubrir con la salsa de queso y hornear por 25 o 30 minutos.
12. Retirar las pechugas del horno y cortar el pabilo y cortar las pechugas en rodajas o a la mitad. Servir con arroz, ensalada, papas al horno o puré de papas.
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2021-01-24
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