El pollo relleno es una de esas recetas que no faltan en la gastronomía típica de muchos países, y es que además, representa una de esas alternativas que se tiene para consentir paladares en ocasiones especiales.
Muchas son las personas que aprovechan las fiestas para agasajar a sus familiares y amigos con una buena comida y este plato es una opción.
Según los ingredientes que se incorporen en la elaboración, lograrás darle un sabor más exquisito a este uno de los platos más consumidos en el mundo.
Si deseas salir de lo común y realizar un pollo relleno, con una piel dorada al exterior, una carne jugosa en el interior y, además, un relleno para alucinar.
Te compartimos la receta que combina manzana, cebolla, nueces y pasas, una combinación que enriquece el sabor de esta proteína.
Ingredientes para el pollo relleno
– Pollo entero limpio (1)
– Cebolla blanca (1)
– Manzanas (2)
– Nueces sin cáscara (12)
– Uvas pasas (20)
– Limón (1)
– Puré de manzana (200 g)
– Sal
– Pimienta negra
– Tomillo seco
– Aceite de oliva virgen extra (15 ml)
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Preparación
1. Mezclar en un bol el aceite de oliva con sal, pimienta y un poco de tomillo.
2. Recubrir el pollo con la preparación anterior.
3. Colocar el pollo en una bandeja para horno previamente recubierta de papel aluminio.
4. Pelar las manzanas, retirar las semillas y cortar en cubitos finos.
5. Picar finamente la cebolla y partir las nueces en dos.
6. En otro recipiente, mezclar la cebolla, manzanas, nueces, pasas y el puré de manzana. Sazonar con sal, pimienta y tomillo.
7. Rellenar el pollo con esta preparación.
8. Hornear el pollo a 180º C, unos 45 minutos aproximadamente.
9. Si lo deseas, puedes agregar al mismo plato del horno unos gajos de manzana o papas, las cuales se pueden usar como guarnición al momento de servir el plato.
Importante
La idea es que puedas conseguir un pollo deshuesado, pero que quede con la forma para que, al momento de rellenarlo, el guiso tome el lugar de los huesos.
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2023-03-28
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