Con plátano maduro puede hacer esos ricos ponquecitos. Sólo tienes que seguir la receta de Gaby Pérez de @verdequilibrio para aprovechar la versatilidad de este producto
Con el plátano puedes preparar desde arepas, empanadas, tajadas, al horno, en chips, salcochado hasta una torta.
En Venezuela hay ciudades donde forma parte importante de la gastronomía de la zona, por ejemplo en el Zulia, se hacen los famosos patacones y por los lados de Sucre, la tortilla “charera”. Normalmente se come cocido, pero se puede comer crudo, para ello corte las puntas y quítele la concha y lo mete en una olla con agua hirviendo, si lo desea sancochado.
Receta con plátano
Ingredientes
1 huevo
5 cucharadas de avena en hojuelas
2 cucharadas de linaza molida (opcional)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación
1 Cortar por la mitad el plátano y colocar en un bol grande, triturar como si fuera un puré con ayuda de un tenedor o mazo. Si desea puede dejar trocitos de plátano en la mezcla.
2 Añadir la avena en hojuelas, el huevo, la canela y el polvo de hornear. Mezclar todos los ingredientes. Dejar reposar por al menos 10 minutos.
3 Verter el contenido en moldes de ponquecitos de silicona (para que no sea necesario engrasar). Llenar bien arriba con la mezcla.
4 Hornear por media hora aproximadamente a 180º C o hasta que estén dorados por arriba.
5 Cuando estén fríos, abrirles un agujero con un descorazonador de manzana y rellenarlos con queso blanco.
6 Bañar con melaza de papelón por arriba justo al momento de servir.
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