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¿Qué información traen las etiquetas de los alimentos?

Viernes, 07 de julio de 2023 a las 10:03 am
¿Qué información traen las etiquetas de los alimentos? ¿Qué información traen las etiquetas de los alimentos?
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Todos los días consumimos alimentos que vienen envasados en latas, vidrio o empaques. Estos traen unas etiquetas con información obligatoria del producto.

Sin embargo, es muy poca la gente que se detiene a lee estas etiquetas de los productos. Y resulta que ellas traen información valiosa sobre el alimento que va a consumir.

Te diremos qué dicen las etiquetas y qué debes tener en cuenta a la hora de interprétalas correctamente.

¿Qué información traen las etiquetas de los alimentos? ¿Qué información traen las etiquetas de los alimentos?

Qué datos hay en las etiquetas

Las empresas alimentarias deben ofrecer sobre sus productos, su principal función es darnos a conocer las características nutricionales.

La lista de ingredientes debe ir en orden de mayor a menor peso en todos los productos alimenticios. Por ley, todos deben estar etiquetados correctamente e indicar la composición de los mismos.

En la mayoría suele encontrarse la denominación del producto, datos de elaboración, identificación del lote, fecha de producción y de caducidad, el precio y el contenido neto.

¿Qué información nutricional tienen?

Tamaño de la porción: Este dato indica el total de la porción y cuántas se encuentran en el producto. Se presenta en la etiqueta indicando la cantidad en gramos o mililitros, junto con su equivalencia en medidas de referencia como taza, vaso, cucharada, unidad, etc.

Porcentaje de valor diario: El porcentaje (%) de valor diario (VD) es una guía general para ayudarte a conectar los nutrientes en una porción de alimento para su contribución a su dieta diaria. Puede indicarte qué tan alto o bajo es el alimento en cuanto a nutrientes: 5% o menos es bajo, 20% o más es alto.

Valor energético (Calorías): Las calorías indicadas equivalen a una porción del alimento. Como dato, 40 calorías o menos, se considera bajo. 100 calorías es moderado y 400 calorías o más, es alto.

Grasas: La etiqueta indica el aporte total de grasas, individualizando las grasas saturadas, pues estas conocidas como "las grasas malas" y las insaturadas "las buenas", estas son las necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Además, debe informar sobre las grasas monoinsaturadas, las poliinsaturadas, los ácidos grasos insaturados y las grasas trans; que son las menos recomendables, pues aumentan el colesterol “malo” y disminuyen el colesterol “bueno”.

Hidratos de carbono y azúcar: Los azúcares aparecen desglosadas dentro de los carbohidratos. Es conveniente estar pendiente del número que aparece en el total del azúcar que contiene el alimento y el azúcar añadida. Aunque adelante diga “sin azúcar añadida”, puede contener azúcar de fruta, que es lo mismo.

Proteínas: Deben representar entre el 10% – 15% de las calorías totales.

Sodio/Sal: Es fundamental conocer si un alimento contiene sodio y en cuanta cantidad.

Fibra: Un nutriente clave en toda dieta y es recomendable los alimentos que contengan más de 5% de fibra.

Vitaminas y oligoelementos: Generalmente aparecen en pequeñas cantidades.

Trazas: Son restos de frutos secos, soya, gluten, etc. Es importante conocer la cantidad de trazas en caso de padecer alergias o ser celíaco.

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