El bizcocho, bizcochuelo o queque es un tipo de masa esponjosa empleada en la repostería.
Queque no es una palabra repetida (que, qué) viene del inglés “cake” y se refiere a un bizcocho. Este pastel se prepara en su forma más tradicional, en un molde redondo que tiene un hoyo en el centro. Se presume que de allí viene la expresión “creerse el hoyo del queque”, es decir, ser presumido y querer ser el centro de atención.
Si deseas consentir a la familia con un postre sencillo esta receta de queque de vainilla y chocolate es una buena opción.
Ingredientes
– 225 g de harina de trigo con leudante
– 175 g de azúcar
– 175 g de margarina
– 3 huevos
– ½ cucharada de esencia de vainilla
– 50 g de chocolate negro
– Azúcar glass para espolvorear (opcional)
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Preparación
1. Enmantequillar un molde de 500 ml de capacidad.
2. Batir la margarina con el azúcar, hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
3. Añadir la esencia de vainilla y seguir batiendo.
4. Agregar uno a uno los huevos y batir.
5. Cernir la harina e incorporar poco a poco, y batir.
6. Dividir la mezcla en 2 partes.
7. Fundir el chocolate, y con movimientos envolventes, agregar a una de las mezclas.
8. Verter la mezcla de vainilla en el molde y alisar la superficie.
9. Agregar la mezcla de chocolate en el molde.
10. Llevar al horno precalentado a 190 °C por 30 minutos o hasta que esté esponjoso al tacto.
11. Retirar del horno, esperar que se entibie y desmoldar.
TIP
Antes de servir espolvorear azúcar glass o bañar con chocolate derretido.
2021-06-18
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