¿Tienes poco hierro y vitaminas en tu cuerpo? La solución la tienes en tu nevera, aumenta el consumo de zanahoria.
Esta hortaliza tiene entre sus componentes una cantidad importante de beneficios. Dicha apreciación positiva comenzó desde el descubrimiento de los carotenoides que son los encargados de aportar provitamina A, la que se degrada a retinol o vitamina A en el organismo humano.
En el caso de la zanahoria, los contenidos de carotenoides son entre 10 hasta 1.000 veces más altos que en la mayoría de las hortalizas.
Existen diversos estudios que han demostrado que los alimentos ricos en pigmentos como antocianinas, carotenoides, clorofila y flavonoides, tienen la capacidad de prevenir ciertas enfermedades.
Sin embargo, un estudio que se realizó en la Universidad de Newcastle del Reino Unido asegura que si se cocina la zanahoria entera y después se corta, puedes aprovechar hasta un 25% de los falcarinol que contienen, esto sirve como protector ante el desarrollo de tumores.
Beneficios de la zanahoria
Ayuda en las enfermedades cardiovasculares
Previene algunos tipos de cáncer
Es un gran aliado para el envejecimiento celular
Contiene propiedades antioxidantes.
Componentes de la zanahoria
Alto contenido de agua
Bajo aporte energético
Carbohidratos
Niacina
Minerales potasio y sodio
Para la salud
1 Consumir zanahoria proporciona una cantidad de betacaroeno y vitamina A que ayuda a mejorar la vista y evita la degeneración macular y las cataratas.
2 Comer zanahoria cruda evita que las bacterias se adhieran en los dientes y el riesgo sanguíneo bucal.
3 Esta hortaliza contiene flúor, mineral que ayuda a prevenir la aparición de caries.
4 Ayuda a aliviar las molestias gástricas.
5 El aporte de fibra ayuda a combatir el estreñimiento.
6 Ayuda a fortalecer el cuero cabelludo y revitaliza las uñas.
7 Es favorable para desintegración de cálculos renales.
8 Favorece la producción de leche materna.
9 Ayuda a broncear la piel
10 Su alto contenido de potasio y fósforo favorece la regeneración de los nervios.
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