La torta de zanahoria es un dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. Este pastel suele tener una textura densa y suave, y es sin duda una buena opción para que los niños coman esta hortaliza.
Este bizcocho puede elaborarse de varias maneras, incluso algunas personas optan por colocarle a la mezcla ron y nueces. Sin embargo, en estas líneas te compartimos una sencilla preparación.
Ingredientes para la torta de zanahoria
– 300 g de zanahoria rallada
– 220 g de harina
– 180 g de azúcar morena
– 2 cucharaditas de levadura
– ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta dulce molida
– 1 cucharadita de canela en polvo y
– Una cucharada de extracto de vainilla
– 180 ml de aceite de semillas
– 3 huevos
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Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C. Preparar el molde engrasando y enharinando.
2. En un bol, mezclar el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla. Mezclar muy bien.
3. Tamizar en un bol, la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela y la pimienta dulce.
4. Agregar la zanahoria rallada y mezclar con las manos.
5. Incorporar el preparado anterior a la mezcla obtenida en el paso 2. Remover.
6. Agregar la mezcla en el molde.
7. Llevar al horno entre 30 o 40 minutos. Estará listo cuando al introducir y sacar un cuchillo, éste salga limpio.
8. Desmoldar el bizcocho y decorar con crema pastelera, azúcar glas o lo que desees.
Tips
– Puedes agregarle uvas pasas a la mezcla antes de llevar al horno.
– Al sacar del horno y esperar que se repose, puedes decorar con crema de mantequilla, cobertura de chocolate o una crema de queso.
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2021-08-18
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