La auyama o calabaza, son ricos en sales minerales, particularmente en fósforo y calcio. Son laxantes, digestibles y estimulan la buena función intestinal, aconsejándose mayormente en los estados febriles durante el embarazo.
Además goza de excelentes beneficios y propiedades terapéuticas en las enfermedades agudas del tracto digestivo, especialmente en la inflamación de los intestinos, en la fiebre tifoidea y en la disentería. En los casos que al enfermo le está permitido solamente beber líquidos, se le dará una cocción de auyama, y para ello se hará hervir 10 g de pulpa cortada en pedazos, en un litro de agua hasta que se reduzca a la mitad, y después de colarla se endulzará con un poco de azúcar. También se les puede dar a ciertos enfermos que necesitan un efecto laxante, diurético, emoliente y calmante del dolor.
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La semilla
Posee una almendra aceitosa, inodora, blanca y de gusto amigdalino, goza de propiedades esencialmente vermífugas; además, está considerada como calmante y refrescante, cuando se prepara como bebida.
Propiedades
* Estimula la función del páncreas, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.
* Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.
* Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por su riqueza en antioxidantes.
* Su jugo es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.
* Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardíacas.
* Coadyuvante en el tratamiento de las cataratas, ya que estos pacientes suelen presentar bajos niveles de Beta y Alfacarotenos.
Información nutricional
* Es una gran fuente de Potasio, entre 140 y 360 mg.
* Contiene Vitamina C.
* Betacaroteno, entre 450 y los 2.060 mg de la variedad Vinatera.
* Contiene en menor cantidad vitamina E y B1.
* Calorías, entre 12 y 40 según la variedad.
* Grasas, entre 0,1 y 0,4.
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