El sándwich es una comida que data del siglo XVIII su origen se atribuye a John Montagu, IV conde de Sandwich.
Este monarca era aficionado a los juegos de mesa, tanto era su afición que llego a estar veinticuatro horas ante una mesa de juego.
Para calmar el hambre, pidió un poco de carne entre dos rebanadas de pan. Desde ese día se empezó a ver en las mesas este plato que para algunos puede llegar a ser solo un tentempié.
Ha dejado de ser una simple comida en los desayunos y cenas para convertirse en un plato único que aporta todos los elementos nutritivos esenciales cuando al pan se le coloca verduras crudas, queso y fiambres.
En la actualidad se conocen diferentes tipos de sándwiches inclusos algunos catalogados por regiones del mundo.
Sándwich llanero
Ingredientes
1 pan artesanal
Lomito de res
2 cebolla
Sal al gusto
3 dientes de ajos
1 ají dulce
Ensalada rallada:
1 zanahoria grande
1/2 de repollo blanco
½ de repollo morado
Mayonesa casera:
Ají dulce
Azúcar
Mayonesa
Cilantro
Sal
Preparación
1. Llevar al horno previamente calentado a 180°C la carne macerada con cebolla, sal, ajo y ají dulce. Cocinar aproximadamente 1 hora o hasta que el centro de la carne este rosado.
2. Trascurrido el tiempo, sacar del horno y dejar reposar unos 20 minutos antes de rebanar en lonjas finas.
3. Mezclar en un bol la mayonesa con sal, azúcar, ají dulce y el cilantro.
4. Para la ensalada lavar bien los repollos con agua y vinagre. Luego, cortar en julianas, sumergir un minuto los repollos en agua hirviendo. Retirar.
5. Aparte pelar la zanahoria y rallar. Mezclar en un bol todos los vegetales y agregar la mayonesa casera.
6. Rellenar el pan artesanal con la ensalada rallada y una capa generosa de roast beef. Decorar con una aceituna.
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