La chía son pequeñas semillas que provienen de una planta salvia hispánica, se reconocen a simple vista por su diminuto tamaño en forma ovalada y su color marrón oscuro.
Desde tiempos inmemorables se conoce y, existen algunas leyendas que aseguran que los pueblos mayas y aztecas utilizaban la chía para obtener poder.
Su cultivo es extenso y actualmente se pueden ver plantaciones de semilla de chía en muchos países como México, Bolivia, Argentina, Estados Unidos, Europa y Japón.
Estas diminutas semillas tienen un sabor muy suave, similar al de la nuez. En la cocina se puede mezclar en ensaladas, panes integrales o mezclados en líquidos.
Beneficios de la chía
Estas pequeñas semillas contienen fuente vegetal por lo que son ricas en aceite Omega 3. Su aporte en fibra, hierro, fósforo y magnesio es alto.
Además, está considerado un superalimento por su alto contenido en proteínas, calcio y vitaminas.
Contiene alrededor de 25% de proteínas, tiene casi todos los aminoácidos esenciales y no contiene gluten.
Contribuye a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre y el colesterol. Además tiene efecto antiinflamatorio, genera energía y ayuda a perder peso.
Si mezcla chía con un líquido, ya sea agua o jugos naturales, el cuerpo las absorbe con mucha facilidad, ya que libera el mucílago y forma una especie de gel. Mucha gente lo toma para saciar y perder peso.
Para qué sirve la chía en el organismo
Ayuda en gran medida a la respiración e órganos vitales
Mantiene la lubricación de las células
Es esencial para mejorar la tiroides
Contribuye con la función normal del sistema reproductivo
Previene enfermedades cardiovasculares
Alivia la inflamación, artritis y los dolores de las articulaciones
Baja los niveles de colesterol
Mejora los problemas gastrointestinales
Es bueno para la anemia
Ayuda al desarrollo durante el embarazo
Reduce los triglicéridos
Contraindicado
Si está tomando algún medicamento con función anticoagulante, no debe consumir chía ya que corre el riesgo de sufrir sangrados o hemorragias.
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