La sopa de pata de pollo, es una de esas preparaciones recomendadas para tratar subir las plaquetas en caso de dengue, sin embargo, no es el único beneficio que aporta.
Esta preparación ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, aumenta la hemoglobina, ayudando a evitar enfermedades. Además, fortalece los huesos, acelera la cicatrización, disminuye la presión arterial, entre otros beneficios.
Si deseas aprovechar cada una de las virtudes de esta preparación, que además tiene altos niveles de ácido fólico y vitaminas, te compartimos la receta para que la prepares cuanto antes.
Cabe acotar que, si no deseas consumir las patas, el caldo es igual de nutritivo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para la sopa de pata de pollo
– Patas de pollo (250 g)
– Zanahorias (3)
– Papa grande (1)
– Plátano verde (1)
– Auyama (1/2)
– Cebollas (2)
– Ajo (4 dientes)
– Agua (1 litro)
– Ajíes dulces (2)
– Sal (½ cucharada pequeña)
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Preparación
1. Lavar muy bien las patas de pollo, limpiarlas y quitar las uñas.
2. Cortar las zanahorias, la papa, el plátano verde y la auyama en cuadros no muy pequeños.
3. Pelar y cortar la cebolla en dados y machacar los ajos.
4. Remojar las patas de pollo en agua durante 5 minutos.
5. Llevar el agua a punto de ebullición y añadir el ajo (dejar cocinar durante 5 minutos).
6. Añadir las patas de pollo y hervir durante 10 minutos más.
7. Incorporar la cebolla, la papa, el plátano verde, la auyama y la zanahoria en el agua y dejar hervir durante 5 minutos más aproximadamente.
7. Transcurrido el tiempo, incorporar el ají dulce y agregar sal al gusto.
8. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que las patas de pollo y las verduras estén blandas.
9. Servir la sopa caliente.
Tip
– Puedes agregarle celery, menta y cilantro a la preparación.
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2023-08-28
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