La torta de chocolate con almendras, la puedes realizar para una ocasión especial, además, le puedes incorporar otros frutos secos y el relleno lo puedes cambiar por crema de avellanas. Te damos la receta para que la repliques con amor y dedicación.
Torta de chocolate
Ingredientes
Bizcochuelo
4 huevos (separar la claras de la yemas)
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de vainilla
10 cucharadas de agua
Sirop
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
Cubierta
300 g de crema para batir.
3 cucharadas de azúcar pulverizada
1 cucharada de cacao en polvo
100 g de almendras fileteadas y tostadas
Preparación
1 Del bizcocho: batir las claras de huevo hasta el punto de nieve, agregar poco a poco una taza de azúcar, las yemas y la vainilla, seguir batiendo y añadir las 10 cucharadas de agua. En un bol, tamizar la harina con el cacao en polvo y agregar a la mezcla anterior. Verter en un molde enmantequillado y enharinado y hornear a 180ºC (precalentado) por 45 minutos.
2 Para el sirop: en una olla colocar el agua, el azúcar y el cacao en polvo, llevar a fuego hasta reducir 30% de su volumen. Cortar el bizcochuelo por la mitad y embeberlo con el sirop.
3 Para la cubierta: batir la crema de leche previamente refrigerada, incorporar el azúcar pulverizada y el cacao. Rellenar y cubrir la torta con esta crema.
4 Espolvorear con las almendras tostadas y fileteadas.
Dato:
La almendra pertenece a la familia de los rosáceos, este fruto del almendro, constituye una las fuentes de alimentación más antiguas de la historia.
Igualmente, hay que resaltar su contenido en minerales tales como magnesio, hierro y potasio; y en vitaminas E, B1 y B2, sustancias que hacen de la almendra un alimento ideal para grandes y chicos.
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