La tecnología ha creado artefactos como el microondas, que facilitan la labor a la hora de cocinar.
Actualmente es una gran ventaja que tenemos a la mano, ya que nos ayuda en la cocina a preparar los alimentos de forma rápida y limpia, permitiéndonos calentar la comida en pocos segundos e incluso, conservando los nutrientes al semejar una cocción al vapor.
¿Cómo funciona?
Estos aparatos se caracterizan por tener tres funciones básicas: cocción, descongelamiento y recalentamiento.
Las microondas penetran los alimentos y, al hacerlo, logran que las moléculas vibren a una gran velocidad, lo que a su vez produce calor, es así como se cocinan.
El descongelamiento es un proceso mediante el cual la comida congelada regresa a su estado original, al romper gradualmente las moléculas de hielo, y convertirlas en agua; en el horno microondas se cumple este ciclo en un tiempo reducido.
Cosas que puedes hacer en el microondas
¿Se puede recuperar la miel que se haya secado?
La respuesta es sí, en caso que esté en un envase de cristal, tape con un envoplast y coloque en el microondas a máxima potencia durante 2 o 3 minutos.
Cuando se empiece a derretir, añada agua y coloque de nuevo otros 2 o 3 minutos. Revuelva hasta que se disuelva bien. Si está en un envase plástico, la operación es la misma, pero con el microondas a media potencia.
Cómo saber si un envase sirve o no para el horno microondas
Haga este experimento sencillo. Primero debe echar en el recipiente un vaso de agua y meterlo en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. El agua debe estar bien caliente y cuanto más frío esté el envase más apropiado será.
El microondas no dora
Mucha gente piensa que puede dorar en el microondas y cuando ven que sale “pálida” la comida se sorprende. Para que eso no le pase recurra al siguiente truco; en el caso de los dulces o tortas, coloque una cobertura de mermelada, caramelo o azúcar quemada.
Las carnes se pueden cocinar con salsa de soja o miel para que tengan más color.
Hay que usar más sal y especias
No, el horno potencia los sabores y, por lo tanto, hay que tener mucho cuidado con las cantidades de sal, especias, hierbas, etc…que se añaden.
¿Se pueden pegar los alimentos?
No, esta es una de las ventajas de este aparato. Es casi imposible que suceda, pues los tiempos de cocción son muy cortos. También es bueno para calentar lentejas y otros platos preparados, si que existe riesgo de que se pegue.
Puedo hacer comida de dieta
Sí, cocinar pescado y verduras en el microondas es una súper ventaja, en especial porque no se le añade nada de grasa y, encima conserva mejor los sabores.
Para hacer un huevo hay que pinchar previamente la yema
Totalmente cierto, todos los alimentos de forma más o menos esférica tienen tendencia a explotar.
Eso pasa también con el huevo, pero si pincha la yema con un tenedor o palillo, se puede preparar en “cocotte” perfectamente.
Hay que aclarar que no por eso la yema se “desparrama” ni tiene por qué endurecerse si no se pasa de tiempo.
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