¿Tienes poco tiempo para preparar la comida? No tienes que recurrir al pan o las comidas chatarras, existen muchas opciones que puedes preparar en pocos minutos y sin sacrificar el sabor, ni el valor nutricional.
Una alternativa es elaborar milhojas de berenjena. Esta es una preparación sencilla, pero muy saludable, y lo mejor es que puedes incorporar los ingredientes que san de tu agrado y consumirlas en cualquiera de tus comidas.
Si deseas probarlas, te compartimos la receta que, con seguridad, querrás preparar muchas veces, aun teniendo todo el tiempo posible para cocinar.
Milhojas de berenjena para la comida
Ingredientes
- Berenjenas (2)
- Tomates maduros (6)
- Jamón serrano o el que tengas disponible (150 g)
- Queso mozzarella (250 g)
- Queso rallado (50 g)
- Orégano (1 cucharada)
- Perejil (1 ramita)
- Ajo (1 diente)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
1. Lavar las berenjenas y tomates.
2. Cortar en rodajas de un grosor medio, todas más o menos iguales.
3. Picar finamente el perejil lavado, el ajo pelado, y mezclar con el orégano, unas tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Saltear las rodajas de berenjena durante unos dos minutos. Luego haz lo mismo con las rodajas de tomate. Reservar.
5. Cortar la mozzarella en rodajas y picar el jamón en taquitos pequeños.
6. Para montar las milhojas de berenjenas, alternar capas de berenjena con otras de tomate y mozzarella, introduciendo el jamón en tacos.
7. Aliñar con el aceite aromatizado con las hierbas.
8. Espolvorear las milhojas con queso rallado.
9. Hornear durante unos 20 minutos en el horno precalentado a 200ºC. Servir y disfrutar de una comida caliente.
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