La salsa César es uno de los aderezos más populares para ensaladas, y no es difícil entender por qué. Su sabor cremoso y ligeramente ácido, combinado con ingredientes frescos, la convierte en el complemento perfecto para darle vida a cualquier ensalada.
Aunque puedes encontrar versiones comerciales en el supermercado, nada se compara con una salsa César hecha en casa. ¡Lo mejor de todo es que puedes prepararla en solo cinco minutos!
La salsa César original tiene una mezcla de ingredientes clave que le dan su sabor característico. Entre ellos están las anchoas, ajo, yema de huevo, jugo de limón, queso parmesano, aceite de oliva, mostaza de Dijon y un toque de salsa Worcestershire. Cada uno de estos ingredientes aporta un sabor único y juntos crean esa irresistible combinación de cremosidad y sabor intenso.
Ingredientes básicos para la salsa César:
- 2 yemas de huevo
- 2 filetes de anchoas
- 1 diente de ajo
- Jugo de un limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se hace la salsa de la ensalada César?
Preparar la salsa César es mucho más sencillo de lo que parece. Solo necesitas una batidora o un mortero para mezclar bien los ingredientes, y en unos minutos tendrás un aderezo delicioso para tus ensaladas.
Paso a paso para preparar la salsa:
- Machaca las anchoas y el ajo hasta que formen una pasta.
- En un bol, mezcla las yemas de huevo con la mostaza de Dijon y el jugo de limón.
- Añade la pasta de ajo y anchoas a la mezcla y bate vigorosamente.
- Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo, hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
- Incorpora la salsa Worcestershire y el queso parmesano.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
¡Listo! En menos de cinco minutos, ya tienes tu salsa de ensalada César casera lista para disfrutar.
Consejos para darle un toque único a tu salsa
Si bien la receta tradicional es deliciosa, puedes personalizar tu salsa César con algunos ingredientes adicionales. Por ejemplo, si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir las yemas de huevo por yogur griego o mayonesa light. También puedes agregar un toque de picante con una pizca de chile en polvo o algunas gotas de tabasco para un sabor más intenso.
El aderezo perfecto para tus ensaladas
Una vez que hayas preparado tu salsa César, ¡es hora de probarla! Puedes usarla como aderezo para la clásica ensalada César, hecha con lechuga romana, crutones y queso parmesano. También es perfecta para acompañar otras ensaladas con pollo a la parrilla, camarones o incluso verduras asadas.
No esperes más, prepara esta deliciosa salsa de ensalada César en casa y eleva tus ensaladas al siguiente nivel. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
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