La dieta de los venezolanos es tan variada como su cultura y su capacidad monetaria se lo permite. Sin embargo, gracias a la gran cantidad de personas que han llegado al país y a quienes han tenido la oportunidad de viajar, la gastronomía se ha enriquecido.
Para muestra un botón, la receta que te compartimos, la cual forma parte de la dieta mediterránea y famosa en la gastronomía española, el gazpacho. Este es un plato declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Se trata de una especie de sopa fría cuyo ingrediente principal es el tomate, pero en esta ocasión, se realizará con calabacín.
Gazpacho de calabacín para la dieta
Ingredientes
- Calabacín (3)
- Cebolla (1)
- Pepino (1)
- Ajo (2 dientes)
- Pimentón (1)
- Tomates (6)
- Guisantes (80 g)
- Albahaca (1 rama)
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Preparación
1. En una olla, echar agua y sal y poner los guisantes. Cocinar un poco más de un par de minutos y pasar por un colador.
2. Lavar los calabacines, el pepino, el pimentón y luego picar la cebolla y el ajo.
3. Colocar todos esos ingredientes, incluidos los guisantes en una batidora y procesar.
4. Agregar aceite de oliva y un poco más de agua para que sea más líquido.
5. Picar la albahaca y mezclar con vinagre.
6. Incorporar en la batidora y batir para integrar al resto de ingredientes.
7. Servir la preparación en un plato.
8. Lavar y trocear los tomates.
9. Colocar sin batir la preparación para que el gazpacho sea sólido.
10. Finalmente, complementa con algún detalle de pepino.
Dato curioso
Al incluir el gazpacho a la dieta le aportas al cuerpo vitaminas C, A y E, fósforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, sodio y omega 3.
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