El chiffon cake de naranja es un postre esponjoso y ligero, ideal para quienes buscan un sabor fresco y cítrico. Este tipo de pastel es conocido por su textura suave, aireada y por combinar la ligereza de un bizcocho con la riqueza de un pastel de aceite. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar un chiffon cake de naranja como todo un profesional.
Chiffon Cake de Naranja
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
¾ de taza de azúcar
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de hornear
4 huevos (separadas las claras de las yemas)
¼ de taza de jugo de naranja natural
¼ de taza de aceite vegetal
Ralladura de una naranja (aproximadamente 1 cucharada)
¼ de cucharadita de cremor tártaro (opcional, para estabilizar las claras)
Preparación
-Precalienta el horno a 170°C.
- Engrasa ligeramente un molde de tubo o uno desmontable, idealmente sin enharinar los bordes para permitir que el pastel suba mejor.
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Revuelve bien para integrar.
-Añade las yemas de huevo, el jugo de naranja, el aceite y la ralladura de naranja a la mezcla de ingredientes secos.
- Bate con una batidora de mano o con una espátula hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos.
- En otro bol, bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que estén espumosas. Si tienes cremor tártaro, agrégalo para darles estabilidad. Continúa batiendo hasta que las claras formen picos firmes.
-Incorpora las claras a la mezcla de yemas en tres tandas. Hazlo con movimientos envolventes y suaves para no perder el aire de las claras.
-Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar boca abajo sobre una rejilla. Una vez frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para desmoldarlo.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales