El limón contiene propiedades antioxidantes, antinflamatorias, antibacterianas y diuréticas, las cuales contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico.
De acuerdo a la información publicada en el portal web Onco salud, el limón ayuda a limpiar el sistema digestivo, equilibrar el ph y previene la anemia.
En ese sentido, existen múltiples opciones de recetas en las cuales el limón es el protagonista, por ejemplo, las galletas para la merienda a base de limón son ideales para quienes desean degustar un postre tropical.
Paso a paso para preparar galletas de limón
Ingredientes
1 taza de aceite de coco.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de esencia de vainilla.
4 huevos.
100 ml de jugo de limón.
50 g de harina de almendras.
150 g de harina de arroz integral.
1 cucharadita de polvo de hornear.
25 g de ralladura de limón.
Preparación
- En un recipiente mezcla el aceite de coco, mantequilla, esencia de vainilla, huevos y harina de arroz. Bate durante cinco minutos.
- Agrega ralladura de limón, jugo de limón, harina de almendras a la mezcla. Bate hasta que todos los ingredientes se incorporen en su totalidad.
- Añade el polvo de hornear a la mezcla y bate hasta obtener una masa consistente.
- Separa la masa en pequeñas porciones y aplástalas en forma circular.
- Agrega las galletas a un papel encerado y llévalas al horno durante 25 minutos a 180º F.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.
- Decora las galletas a tu gusto.
- Sirve y consume.
En definitiva, las galletas de limón son una excelente opción para compartir en celebraciones, ya que, con pocos ingredientes la persona obtendrá abundantes resultados.
Foto cortesía de: freepik
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