La dieta es un factor clave para aumentar las defensas e incluso mejorar el estado de ánimo de las personas.
Partiendo de ello, médicos internistas, nutricionistas y otros, sugieren incluir en el menú, algunos alimentos en particular porque favorecen la salud en general y el bienestar. Uno de estos es el conocido como oro blanco, un alimento fermentado que cuida la salud intestinal y mental.
¿Qué alimento sube las defensas?
El chucrut, considerado el tesoro de la gastronomía europea por sus poderosos beneficios para la salud. Este es un más que un acompañante de los platos, es un probiótico natural que ayuda a cuidar la salud intestinal, mejorar la digestión, potenciar las defensas del cuerpo y contribuir al bienestar emocional.
Este alimento se obtiene al fermentar hojas picadas de repollo, con una acidez mínima de 1% en ácido láctico.
Beneficios de comer chucrut
Consumir este alimento fermentado refuerza el sistema inmunológico, pues ayuda a madurar las células inmunitarias, y mejora la respuesta frente a patógenos. Según investigaciones, el consumo de este alimento también favorece la salud mental, pues existe una conexión entre el intestino y el cerebro. Incluso, se ha demostrado que lo que se come afecta directamente el estado de ánimo.
La Dra. Nicole Avena, neurocientífica señala que, los alimentos fermentados, como el chucrut, pueden contribuir a reducir la ansiedad y mejorar el estado de ánimo gracias a su influencia en la microbiota intestinal.
En la dieta
Si deseas comprobar su efectividad, incorpora en tu dieta en pequeñas cantidades para acompañar platos principales formados por hidratos de carbono y proteínas, por ejemplo, un plato de arroz con vegetales
La recomendación es comenzar con pequeñas cantidades, hasta que acostumbres el paladar y el organismo a este alimento.
Importante
Aunque se trata de un alimento con muchos beneficios para la salud y bienestar en general, si decides incluirlo en la dieta, consulta siempre su fecha de caducidad e incluso con el médico de cabecera, por si tiene algunas sugerencias adicionales a tomar en consideración, por tratarse de un producto fermentado.
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