El pan es uno de los alimentos que no puede faltar en la mesa del venezolano, este forma parte de una dieta saludable siempre y cuando se consuma con moderación y, además, se opte por ingredientes integrales.
Si eres amante de este alimento, pero tiendes a inflamarte luego de consumirlo, es posible que estés presentando una reacción al gluten. Esta es una proteína presente en algunos cereales como el trigo responsable de la estructura esponjosa que tiene el pan. Es decir, la inflamación del abdomen que ocurre en algunas personas luego de comer pan, puede ser a consecuencia de cierta sensibilidad o intolerancia al gluten.
Para que no te cohíbas de comer pan, te compartimos una receta con harina de coco. Esta es una preparación saludable, debido a que la harina de coco además de ser rico en fósforo, potasio, zinc, selenio y minerales, aporta diferentes beneficios, como ayudar a mantener la salud de los huesos, fortalece el sistema inmunológico y hasta aporta propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
¿Cómo elaborar un pan con propiedades antiinflamatorias?
Ingredientes
- Harina de coco ecológica (60 g)
- Huevos (5)
- Aceite de oliva o coco (½ taza)
- Polvo de hornear (1 cucharadita)
- Sal (una pizca)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Mezclar en un bol los huevos, el aceite, la harina de coco, una cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.
3. Engrasar el molde ligeramente y verter la masa.
4. Decorar con unas semillas de sésamo.
5. Hornear durante 30 minutos.
6. Sacar del horno.
7. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.
8. Desmoldar con cuidado y consumir.
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