El Día Mundial de la Pizza se celebra cada 9 de febrero, desde el año 2017 cuando la UNESCO la declaró como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Este es un plato de origen italiano, pero que tiene seguidores en todo el mundo, convirtiéndose incluso en uno de los platillos más consumidos en todo el mundo sin importar la edad, sexo o religión.
Quienes disfrutan comer una pizza apuestan por la gran variedad de ingredientes que se le pueden colocar como topping. Además, expertos en gastronomía han apostado por crear diferentes versiones que van desde unas libres de gluten, hasta aquellas denominadas de aprovechamiento, por ejemplo, las que se elaboran con harina de garbanzos o las sobras de pan.
Si estás buscando una opción diferente a la clásica margarita o neoyorkina, te compartimos esta receta en la que utiliza como base las berenjenas.
Ingredientes para una pizza de berenjena
- Berenjenas grandes (2)
- Huevos (2)
- Orégano (1 cucharadita)
- Cebolla (1)
- Ajo (2 dientes)
- Salsa de tomate
Para el topping
- Quesos, champiñón, albahaca, pimentón, cebolla, etc. (al gusto)
Preparación
1. Lavar y pelar las berenjenas.
2. Cortar las berenjenas en dados.
3. Triturar las berenjenas
4. Agregar sal y dejar reposar por una hora aproximadamente.
5. Colocar en un paño y exprimir para sacar toda el agua que van soltando las berenjenas.
6. En un bol, mezclar las berenjenas, la cebolla y ajo triturados, el orégano y los 2 huevos batidos.
7. Extender la masa en una bandeja.
8. Agregar la salsa de tomate por encima y los toppings de tu preferencia.
9. Llevar al horno a 180 ºC entre 10 y 15 minutos.
En este video encontrarás otra opción de pizza de berenjena, una alternativa más ligera y nutritiva a las tradicionales:
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