El mousse de queso es un postre frío que combina la cremosidad del queso crema y la suave textura de la nata. Este es un postre elegante y delicioso que se puede ofrecer como parte de las meriendas o incluso, servir después de una comida en una ocasión especial.
Su preparación lleva una técnica, pero siguiendo cada uno de los pasos de la receta que te compartimos puedes concretarlo a la perfección. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para el mousse de queso
- Queso crema (400 g)
- Nata líquida para montar (200 ml)
- Azúcar glass (40 g)
- Aroma de vainilla (1 cucharadita de postre)
- Gelatina (2 hojas)
- Agua muy caliente (35 ml)
- Fresas (opcional para decorar)
Preparación
1. Poner las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría durante 10 minutos.
2. Mientras se hidrata la gelatina, poner el queso crema en un bol y con un tenedor, aplastar hasta conseguir una especie de pasta homogénea.
3. Añadir el aroma de vainilla y mezclar bien con unas varillas.
4. Montar la nata con el azúcar glass. Para que la nata monte bien debe estar muy fría, tanto la nata como el recipiente.
5. Cuando la nata empiece a montar, añadir el azúcar glass poco a poco y continuar batiendo hasta que la nata tenga una consistencia firme.
6. Escurrir la gelatina y añadir a un recipiente con el agua muy caliente y mezclar con una cuchara de manera que no quede ningún grumo y se disuelva por completo.
7. Añadir el agua con la gelatina al bol del queso y mezclar bien con unas varillas hasta tener una mezcla totalmente homogénea.
8. Incorporar la mitad de la mezcla del queso a la nata montada y mezclar con una espátula o lengua de gato haciendo movimientos suaves y envolventes. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir la otra mitad del queso y realizar lo mismo, mezclar hasta tener una mezcla completamente homogénea.
9. Después, verter la mousse de queso en recipientes individuales.
10. Meter en la nevera mínimo por 4 horas o de un día para otro.
11. Para servir la mousse de queso, decorar con fresas, por ejemplo.
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