Las sardinas en lata son un alimento saludable que debe incluirse en la dieta de grandes y chicos. Esta es una fuente de proteínas, calcio, fósforo, hierro y omega 3 que fortalece los huesos, los dientes, el corazón y hasta el sistema inmunológico.
También reduce el colesterol y el riesgo de depresión en quienes lo consumen de manera habitual. Si estás recibiendo sardinas en lata dentro de la bolsa CLAP, no las almacenes, consúmelas sin temor, porque existen muchos beneficios para la salud y bienestar.
Una alternativa es preparar esta receta de una versión de la ensalada francesa conocido como Nicoise que lleva entre sus ingredientes tomates, aceitunas y anchoas, y a la cual se le han agregado otros ingredientes como papas, cebolla y sardinas en lata.
Ingredientes para la ensalada con sardinas en lata
- Lata de sardinas (1)
- Papas (8)
- Pimentón rojo (1/2)
- Judías verdes en conserva (200 g)
- Cebolla morada (1)
- Huevos (2)
- Aceitunas negras sin hueso (al gusto)
- Zumo de limón (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Preparación
1. Colocar una olla con agua y sal en el fuego y esperar a que hierva.
2. Pelar las papas y añadir a la olla junto a los huevos.
3. Dejar los huevos unos 10 minutos y sacar, pero para las papas esperar unos 10 minutos más o hasta que estén blandas.
4. Escurrir y dejar que se enfríen.
5. Pelar los huevos y cortar en cuartos.
6. Lavar, secar y cortar el pimentón rojo en tiras.
7. Pelar y cortar la cebolla morada en julianas.
8. Echar en una ensaladera las papas, los huevos, el pimentón, las judías verdes escurridas, la cebolla, las sardinas y las aceitunas.
9. Aderezar con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
10. Terminar la ensalada con un buen toque de pimienta negra recién molida.
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