Comer espaguetis en el día a día es común, este es un alimento que proporciona energía, contiene fibra, proteínas y vitaminas del grupo B. En otras palabras, es un carbohidrato nutritivo, fácil de preparar y muy versátil.
Generalmente se acompaña con salsas rojas, blancas o verdes, pero también se puede servir con carne, pollo e incluso con pescados y mariscos. Si eres amante de este último alimento, te compartimos una receta para que aprendas a elaborar espagueti con mariscos, y así puedas sacarle el máximo provecho a esta fuente de proteínas y ácidos grasos como el omega 3.
Ingredientes espaguetis con mariscos
- Espagueti (450 g)
- Mejillones (250 g)
- Almejas negras (250 g)
- Camarones grandes (4)
- Tomates pelados (2)
- Ajo (1 diente)
- Limón (1)
- Vino blanco seco (4 cucharadas)
- Aceite (4 cucharadas)
- Perejil picado (4 cucharadas)
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
1. Lavar muy bien las almejas y los mejillones.
2. Picar los tomates en cuadritos y eliminar las semillas.
3. En dos cucharadas de aceite, freír el ajo hasta que esté bien dorado, retirar del aceite y, ahí mismo, sofreír los camarones durante 4 minutos.
4. Incorporar los mejillones y las almejas, bañar con el vino blanco, la sal, la pimienta y cocinar a fuego alto, hasta que las almejas se hayan abierto.
5. Colar el líquido de los mariscos y añadir los tomates picados, el jugo de 1/2 limón y el perejil. Reservar.
6. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Colar.
7. Calentar el resto del aceite, añadir la pasta escurrida, el caldo de los mariscos con el tomate, y dejar que se caliente. Mezclar los mariscos. Servir.
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