Preparar un postre con limón siempre es un acierto, pues es una de las frutas a las que pocas personas pueden decirle que no. Esta receta que te compartimos es ideal para preparar y consumir en cualquier momento del día, incluida la cena. Eso sí, siempre que no te excedas en la cantidad, ni lo comas tan tarde porque puede provocarte problemas al momento de conciliar el sueño.
Este postre es una versión simple de la torta de limón, pero que con seguridad les encantará a todos en el hogar.
Ingredientes para el postre con limón
Para la base
- Mantequilla sin sal (125 g)
- Harina (155 g)
- Azúcar extrafino (75 g)
Para la cobertura
- Huevos (4)
- Harina de trigo (30 g)
- Azúcar extrafino (250 g)
- Zumo de limón (60 ml)
- Ralladura de limón (1 cucharada pequeña)
- Levadura en polvo tipo Royal (1/2 cucharadita)
Para decorar
- Azúcar glas, en polvo (cantidad necesaria)
Preparación
1. Mezclar los 4 huevos y 250 gramos de azúcar extrafino con la batidora, hasta que presente un aspecto espumoso y ligero.
2. Añadir 60 mililitros de zumo de limón y una cucharadita de ralladura de limón.
3. Tamizar la harina y la levadura juntas. A continuación, añadir poco a poco, a la mezcla anterior, removiendo con una cuchara.
4. Verter sobre la base que tenemos preparada.
5. Hornear por 20 minutos, o hasta que adquiera consistencia. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas para decorar. Lo puedes consumir caliente, tibio o frío, según lo prefieras.
Tip
Puedes poner unas hojas de hierbabuena por encima, unas frambuesas o pedacitos de fresas sobre cada cuadradito de limón.
Fotos Freepik
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